Festival será realizado de 10 de setembro a 10 de outubro, com Arena Gastronômica na Praça Cívica, aulas-shows, apresentações artísticas e roteiro por mais de 30 pit-dogs.
O tradicional pit-dog, um dos sabores mais marcantes da vida dos goianos, será o protagonista da segunda edição do Circuito X, festival que movimenta Goiânia entre os dias 10 de setembro e 10 de outubro. A programação terá entrada gratuita e reunirá gastronomia, música, qualificação profissional e uma rota por mais de 30 pit-dogs da capital.
A abertura acontece de 10 a 13 de setembro, na Praça Cívica, com a Arena Gastronômica. O espaço contará com 20 expositores, que vão apresentar versões especiais do tradicional sanduíche goiano, além de sobremesas e produtos artesanais.
Durante os quatro dias, o público poderá acompanhar aulas-shows com chefs renomados, degustações, apresentações de bandas e DJs, batalhas de chapa e atividades para crianças.
Chefs renomados participam da programação
Um dos destaques do Circuito X será a programação de aulas-shows, que pretende aproximar o público de profissionais reconhecidos da gastronomia.
Entre os convidados estão Carlos Bertolazzi, que falará sobre “Layout de cardápio: o palco do cérebro”; Jymmi Ogro, que apresentará o katsu sando, sanduíche preparado com copa-lombo grelhado, picles de repolho, maionese artesanal e farofa de torresmo; e Marco Livi, que contará a história dos 44 anos do Xis da Dona Laura, tradicional pit-dog gaúcho.
Também participam a chef Rayssa Lopes, com uma oficina de hambúrguer de linguiça com maionese verde e bacon, e o chef Júnior Marinho, que ensinará técnicas de preparação de maioneses, um dos acompanhamentos mais tradicionais dos pit-dogs goianos.
Para participar das aulas-shows, será necessário fazer inscrição solidária mediante a doação de 1 kg de alimento não perecível. Ao final das atividades, os participantes ainda terão direito a degustações.
Rota reúne mais de 30 pit-dogs
Depois da Arena Gastronômica, a programação continua até 10 de outubro com a Rota de Pit-dogs. Mais de 30 estabelecimentos de diferentes regiões de Goiânia participarão do circuito com cardápios especiais desenvolvidos para o festival.
Entre os participantes estão Buldogs, Komiketo, Bob Sponja, Bob Sanduicheria, Pit Pitchula e Medmex, além de outros estabelecimentos tradicionais do segmento.
A proposta é incentivar o público a conhecer diferentes versões do sanduíche que se tornou parte da rotina dos goianos, além de movimentar os estabelecimentos participantes durante o período do festival.
Pit-dog faz parte da história de Goiânia
Mais do que uma opção rápida para comer, o pit-dog ocupa um espaço importante na história e na cultura de Goiânia. A tradição começou em 1972, quando Jacob e Jorge Rassi inauguraram o primeiro pit-dog da capital.
Desde então, o modelo de lanchonete ganhou espaço nas ruas da cidade e atravessou gerações. Em 2021, os pit-dogs foram reconhecidos oficialmente como patrimônio cultural e imaterial de Goiânia, consolidando a importância dessa tradição para a identidade da capital.
Além do aspecto cultural, o setor também possui peso econômico. De acordo com o Sindicato dos Proprietários de Pit-Dogs e Lanches de Goiás (SindPit-dog), Goiânia possui mais de 1,6 mil estabelecimentos, enquanto o número chega a aproximadamente 3 mil em todo o estado de Goiás.
Para o presidente regional do Sistema Fecomércio Sesc Senac e vice-presidente da CNC, Marcelo Baiocchi Carneiro, o Circuito X representa uma oportunidade de valorizar a tradição e os empreendedores do segmento.
“O pit-dog é uma das expressões mais genuínas da cultura goiana. Está presente no cotidiano das pessoas, nas ruas e nas memórias de diferentes gerações. Mais do que um sanduíche, ele representa identidade, tradição, empreendedorismo e geração de renda”, afirma.
O diretor do Sesc e Senac Goiás, Leopoldo Veiga Jardim, destaca que o evento também aproxima tradição e qualificação profissional.
Já o presidente do SindPit-dog, Ademildo Godoy, reforça que o festival busca reconhecer a trajetória dos trabalhadores e empreendedores responsáveis por manter essa tradição viva.
Serviço
2ª edição do Circuito X
📅 Arena Gastronômica: 10 a 13 de setembro
📍 Local: Praça Cívica, Goiânia
🎟️ Entrada: gratuita
🍔 Rota de Pit-dogs: 10 de setembro a 10 de outubro
📍 Mais de 30 pit-dogs participantes
🥫 Aulas-shows: inscrição solidária mediante doação de 1 kg de alimento não perecível
A realização é do SindPit-dog, com apresentação do Senac Goiás e apoio da Fecomércio, Sesc e Sebrae. A organização é da São Bento Produções e Eventos.
